Torta de espinafre e cenoura

 

Rende 10 pedaços

• Ingredientes:
• Massa
• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/3 de xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 pacote de sopa creme (queijo, galinha ou aspargos)
• 1 xícara de espinafre cozido e espremido
• 2 cenouras raladas

Cobertura

50 g queijo parmesão ralado
100 g de mussarela em tirinhas


Modo de preparo

Em um liquidificador, bata os ovos com o leite, as farinhas, o fermento e a sopa creme. Divida a massa em 2 partes. Em uma metade, bata o espinafre e despeje em um recipiente refratário médio (20 x 30 cm) untado com manteiga. Bata a outra metade da massa com as cenouras até obter um creme homogêneo. Despeje delicadamente sobre a massa com espinafre.
Sobre a superfície da torta, salpique com os queijos.
Leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.

Variação: a massa também pode ser colocada em forminhas de empada untadas com manteiga.