Muito sal no prato abre as portas para a osteoporose.
Na Universidade de Shimane, no Japão, pesquisadores avaliaram exames de
densidade óssea e a alimentação de 213 voluntárias que passaram pela
menopausa. E, aí, verificaram que aquelas que consumiam cerca de 18
gramas de sal todo dia corriam um risco quatro vezes maior de quebrar um osso em
relação às participantes que ingeriam doses mais modestas. A culpa é do
sódio, principal componente do tempero. "Já está bem claro que, em
excesso, ele promove a perda de cálcio pela urina", observa a
nutricionista Barbara Peters, da Universidade Federal de São Paulo. O
organismo contorna a situação mandando o cálcio do esqueleto para a
corrente sanguínea. Só que, dessa maneira, os ossos ficam fragilizados
e, assim, suscetíveis a fraturas", explica a especialista.
Só num hambúrguer há quase metade do sódio permitido por dia!
Fonte: Revista saude